全国人大代表、蜜雪集团执行董事 赵红果

证券时报记者 曹晨

今年全国两会，全国人大代表、蜜雪集团执行董事赵红果主要聚焦推动新式茶饮行业健康发展等议题。

赵红果对证券时报记者表示，新式茶饮作为当下消费市场的热门领域，在丰富民众生活、带动就业与经济增长等方面发挥着重要作用。数据显示，2024年行业市场规模达3547.2亿元，同比增速6.4%，预计2025年市场规模将达3749.3亿元。然而，行业在快速发展的同时，也面临着一些亟待解决的问题。

赵红果提出三点建议。一是完善行业标准与规范。目前新式茶饮行业缺乏统一、细化的国家标准，包括产品分类、原材料使用规范、制作工艺标准等方面。建议相关部门加快制定完善的行业标准，明确各类茶饮的定义、配料使用范围与限量，规范门店操作流程，保障产品品质稳定与安全，为消费者提供清晰的消费指引，同时也为企业生产经营提供遵循，促进市场良性竞争与有序发展。

二是强化供应链管理与质量监督。在赵红果看来，茶饮原料的品质直接关系到产品质量和消费者健康。应加强对茶叶、水果、奶制品等原料供应商的监管，建立严格的原料准入制度，从源头把控食品安全。鼓励企业与优质原料产地建立长期合作关系，发展订单农业，保障原料稳定供应和品质可控，推动农业产业升级与农民增收。

三是促进产业创新与人才培养。设立专项科研基金或项目，支持新式茶饮企业与科研机构、高校合作开展产品研发、技术创新。构建多层次的人才培养体系，支持职业院校开设茶饮相关专业课程，培养涵盖茶饮制作、门店运营、市场营销等专业技能人才；同时，行业协会和企业应加强在职人员的培训与技能提升，定期举办行业交流活动与技能大赛，为行业发展注入新动力等。

此外，赵红果还呼吁推动新式茶饮行业的可持续发展与文化传承。她说，新式茶饮蕴含着丰富的文化内涵，融合了传统茶文化与现代时尚元素。建议政府与企业共同挖掘茶饮文化价值，通过举办茶饮文化节、国际茶文化交流活动等形式，传播中国茶饮文化，打造具有国际影响力的茶饮品牌，提升文化软实力，实现产业经济价值与文化价值的有机统一。